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白灼青瓜花的做法_1

2018-11-08 06:35:51
白灼青瓜花的做法 “青瓜花这种食材不知道是不是属季节性的呢,因为每年我们这的市场上也只有5,6,7这几个月才有的卖,偶尔在市场见到的话,猫一定会买上一些回家享用,家里常做的吃法是白灼,清淡而不失鲜脆口感,非常好吃。青瓜花顾名思义就是长的很小很小的青瓜,还带着一朵小黄花,全部都可以食用,只需冲洗干净,入开水锅中焯烫一下就OK了,一点浪费都没有。” 食材明细 主料 青瓜花 350克 姜 5克 大蒜 10克 辅料 油 适量 盐 1勺 糖 半勺 生抽 1大勺 蚝油 1勺 咸鲜 口味 氽 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 白灼青瓜花的做法步骤 1青瓜花洗净(注意不要大力搓洗,以免伤害瓜体与花),姜切丝,蒜剁末。 2锅内放油,烧至5成热时,下蒜末爆香。 3倒入适量生抽炒出香味,注意火不能大,太大火,蒜易糊,生抽也易糊并且有苦味。 4加入一勺开水,煮沸后,加入蚝油,糖。 5把姜丝放入,即可离火备用(平时我家的青菜多数都是白灼,所以这种料汁可一次多做些,但每次的量不要超过三天。) 6汤锅水开,放入盐,糖,油,然后把青瓜花下入。 7一变色,即可捞出过凉,沥干水。 8盛入盘中,淋上酱汁即可上桌享用了。
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