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韭菜盒子的做法_9

2018-11-08 21:57:10
韭菜盒子的做法 “前些日子做过一次,做得比较小,米爸爸吃了好多,这是米爸爸的大爱,喜欢吃当然吃的多。前天,米爸爸从朋友的菜圆子里拿回来一捆新鲜的韭菜,跟我说要吃菜盒子,要我做大的,要做前几天做的那种小的,不好吃。

米妈一听有些火了,怎么这玩艺大小吃起来还不一样的味儿吗,你不做还挑剔这哪的,真是的!米爸爸也不吭声,只是笑笑。

过后米妈想了想,其实不是大小的问题,是上次做的时候把鸡蛋炒后拌在韭菜里做的,这跟我们以往吃的韭菜拌生蛋做出来的是不一样的,米爸爸说的不好吃应该指的这个区别。米妈准备这次做生蛋拌韭菜的菜盒子。

都是韭菜跟鸡蛋,单一个韭菜炒鸡蛋,投料顺序不同,成菜口味和口感是不同的,用来做菜盒子也有区别的。

用生蛋拌韭菜做菜盒子,相对于炒过的蛋稍稍复杂些,馅料不能一次拌完,边做边拌才能保证不出水,保证新鲜好吃。

为了爸爸的口感,米妈也不怕费事儿。开工。” 食材明细 主料 面粉 适量 韭菜 适量 鸡蛋 适量 水 适量 辅料 香油 适量 盐 适量 烹调油 适量 原味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度 韭菜盒子的做法步骤 1韭菜,时间充裕的时候洗净淋干水。 2鸡蛋 3面粉,二份普通面粉,一份全麦粉。 4全部分粉放进面包机桶内,加开水,边加边拌,不用加足量。 5再加冷水拌成面絮。 6、启动面包机和面档和面。 7韭菜切小段。 8切后立即拌上香油,油量要稍大些。 9鸡蛋打散。 10面包机和面很省力,准备好馅料,面团也和好了,这种面团不需要饧面,可以直接用。 11将面团分成小剂子,擀成皮。 12用合适的盖子将面片切成圆形 13取部分韭菜(一次做三个就取三个盒子的韭菜量)倒入部分蛋液。 14加盐拌均匀。 15铺平在面皮的一半部分。 16捏紧封口,捏出花边,捏花边不光是为了好看,可以更好的封口。17、18、。 17平底锅倒油烧热,下捏好的盒子。小火慢慢的煎。 18一面变黄后翻面煎,至两面焦黄进出锅。全程用小火
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